Gemüse

Das Angebot an saisonfrischem Gemüse ist zu jeder Jahreszeit groß. Ob aus heimischem Anbau oder ob es exotische(re) Sorten sind. Fünfzig Sorten werden in diesem opulenten Band mit wunderbaren Fotoseiten vorgestellt, darunter viele Gemüse bekannte Arten, aber auch einige Sorten, die noch selten zu finden sind und erst noch entdeckt werden möchten. Es geht in diesem Buch allerdings nicht um Zucht und Ernte, sondern um die Verwendung von Gemüse in der Küche. In 200 Rezepten, allesamt vegetarisch oder vegan, wird deutlich, wie vielfältig und breit einsetzbar Gemüse in der Küche ist, z.B. "Blumenkohl-Carpaccio", "Kürbis-Lauch-Curry", "Schwarzwurzelburger" und "Lasagne mit Wirsing". - Eine sehr schöne Bestandsergänzung, die sicher nachgefragt wird, allerdings auch ihren Preis hat.

Felix Stenert

Felix Stenert

rezensiert für den Borromäusverein.

Gemüse

Gemüse

Erica Bänziger
Fona (2018)

269 S. : zahlr. Ill. (farb.)
fest geb.

MedienNr.: 593933
ISBN 978-3-03780-633-3
9783037806333
ca. 38,00 € Preis ohne Gewähr
Systematik: Pr
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