Der Genuss wächst vor der Tür

Dieses Garten-, Pflanzen- und Rezeptbuch will den Leser ermuntern, sich fast ausschließlich pflanzenbasiert und, wenn möglich, aus direkter Umgebung zu ernähren. Der Anspruch auf absolute Selbstversorgung stößt, wie die Autorin selbst bestätigt, dabei immer wieder an seine Grenzen. Jedes einzelne Kapitel dieses Ratgebers, ob es sich um den Nutzgarten, das Gewächshaus, den Obst- und Kräutergarten, oder den Garten mit Wildkräutern und Wildfrüchten handelt, ist nach dem gleichen Schema aufgebaut. Zuerst beschreibt Karoline Jönsson darin ihre eigenen Erfahrungen mit dem Anbau und der Pflege ihrer Pflanzen und Pflanzengruppen. Dabei gibt sie Tipps zur Bearbeitung des Bodens, zur Bodenpflege und Düngung, aber auch zur Ernte und Vorratshaltung. Danach folgt ein etwas größerer Rezeptteil mit ausschließlich veganen Gerichten. Diese sind teilweise durch Farbfotos illustriert und relativ leicht nachzukochen. Die Bandbreite der Vorschläge reicht von Getränken über Suppen, Vorspeisen, Kuchen und Süßspeisen bis zu Hauptgerichten und Nachspeisen. - Ein etwas spezielles Garten- und Kochbuch, das den einen oder anderen guten Tipp und manch interessantes Rezept parat hat.