Chemie

Neben Physik und Biologie gehört die Chemie zu den grundlegenden Naturwissenschaften, die eine große Bedeutung für den Menschen, die Natur und Technik haben. Ziel dieses Werkes des Rostocker Chemieprofessors A. Börner ist es, verschüttetes Schulwissen zu reaktivieren und die Fülle der chemischen Vorgänge im Körper des Menschen und in der belebten Natur aufzuzeigen. Grundlegend ist dabei die Symbolsprache der Chemie mit ihren Formeln und Verbindungen, die anschaulich erläutert wird, aber auf das Notwendige beschränkt ist. Themen sind u.a. Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Sauerstoffradikale, Genetik, Ernährung, Fettsäuren, und Duftstoffe. So entwickelt der Autor einen neuen, wichtigen Blick auf den Menschen und die Natur, der auch Verbindungen zur Biochemie, Medizin, Ökologie, Ernährungs- und Agrarwissenschaft aufzeigt. - Als eines der wenigen gut verständlichen Sachbücher zur Chemie breit empfohlen.