Seelenwärmer Suppen

Suppen gehen immer! Je nach Jahreszeit sind sie "dicker" oder "dünner" - aber immer aus frischen Zutaten hergestellt oder zumindest mit jeder Menge davon verfeinert. So finden sich hier viele Suppen zu so ziemlich jeder Gelegenheit: im Sommer mit Seelenwärmer Suppen Spargel, Fenchel, Erbsen oder Brunnenkresse, kalt wie Gazpacho oder einfach lecker cremig gekocht. Im Herbst und Winter kommen dann eher Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und kräftige Gewürze in den Topf. Über 60 Rezepte zeigen, wie für jeden Geschmack eine herzhafte Suppe zubereitet werden kann. Auch die Herstellung von Basisfonds - die die Zubereitung einer gelungenen Suppe erleichtern - wird ausführlich beschrieben. Jedoch sollte klar sein, dass mit der Verwendung von frischen Zutaten auch ein wenig mehr Zeit für die Zubereitung eingeplant werden sollte. Wie heißt es so schön: Gut Ding braucht Weil. Aber das ist es allemal wert! - Ein sehr gelungenes Werk - für alle Bestände geeignet.

Jutta Weber

Jutta Weber

rezensiert für den Borromäusverein.

Seelenwärmer Suppen

Seelenwärmer Suppen

Text: Jordan Bourke [und 10 weitere] ; Übersetzung: Annette Ostlaender
Dorling Kindersley Verlag GmbH (2019)

143 Seiten : überwiegend farbige Illustrationen
fest geb.

MedienNr.: 598355
ISBN 978-3-8310-3844-2
9783831038442
ca. 16,95 € Preis ohne Gewähr
Systematik: Pr
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