Vegetarisches fürs Fest

In vielen Ländern gehören Weihnachten und festliche Mahlzeiten zusammen. Unterschiedlich sind die Gerichte, die traditionell die Festtage begleiten - und das sind häufig festliche Braten. In diesem Buch sind die üppigen Fleischmahlzeiten durch gehaltvolle vegetarische Gerichte ersetzt, manche Gerichte sind auch traditionell ohne Fleisch - z.B. wegen vorweihnachtlicher Fastenzeit. Landestypische Zutaten und/oder Gerichte erfüllen den Anspruch einer internationalen Küche. Vor allem wegen der Verbindung von Rezepten (ohne Fotos der Gerichte) mit dem entsprechenden Brauchtum schlägt dieses Buch interessante Ergänzungen vor zu gewohnten Riten. Wegen der steigenden Zahl an vegetarisch Lebenden könnte dieses Buch vor allem im städtischen Umfeld Interessenten finden.