Soulfood

Als ich klein war, hieß es immer: Essen hält Leib und Seele zusammen. Und das fand ich völlig klar und logisch. Aber irgendwie scheint dieser Gedanke im Laufe der Jahre in den Mühlen der Gesellschaft abhandengekommen zu sein und er musste neu erfunden werden: Soul Food heißt das jetzt, ist aber eigentlich dasselbe: mit Liebe und Sorgfalt hergestellte Speisen, die mit Zeit und Muße verspeist werden. Die ein oder andere Zutat wurde ergänzt - Quinoa, Acai, Kichererbsen u.a. waren damals noch nicht en vogue - aber die Gerichte in diesem sehr gelungenen und wundervoll anzuschauenden Buch zeichnen sich dadurch aus, dass mitunter erstaunliche Dinge am heimischen Herd gezaubert werden können. Vielleicht nicht immer, aber doch immer öfter. Und ja, die Rezepte sind zum Teil sehr umfangreich, aber sie sind ausgesprochen gut erklärt und vor allem: Es lohnt sich! - Für alle Bestände geeignet.