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111 deutsche Biere, die man getrunken haben muss
In der bekannten Reihe (zuletzt "111 Orte, die sich überwiegend mit regional interessanten Orten befasst, erscheint diese subjektive Zusammenstellung 111 deutscher Biere. In alphabetischer Reihenfolge vom 111 Zwickl Bier von Auerbräu bis zum Zischke Kellerbier reicht die Auswahl. Bei über 1300...
Mein Appetit-Lexikon
Kurt Bracharz war lange als Restaurant-Kritiker in Vorarlberg unterwegs, bevor er erkannte, dass viele Waren, die in der Küche verwendet wurden, nicht hielten, was sie versprachen. Das heißt: Sie gaben eine Produktreinheit vor, deren Hintergrund oft billige Ersatzstoffe waren. Sein "Appetitlexikon"...
Deutscher Wein, deutsche Küche
Zwei Drittel des opulenten Bildbands füllt Deutschlands wohl renommierteste Sommelière Paula Bosch, die lange im Tantris tätig war. Sie erläutert die deutsche Weinszene, stellt die besten Winzer vor und empfiehlt besonders schmackhafte Weine. Das ist überaus kenntnisreich und kann beim Weinkauf...
Essen
Essen ist elementar für unser Leben. Da wundert es nicht, dass sich in allen Gesellschaften und zu allen Zeiten eigene Esskulturen entwickelt haben. Dieser Bildband möchte einen Ein- und Überblick über das Essen, seine Bedeutung in den unterschiedlichen Kulturen, die Nahrungsmittel und die Arten...
Das Teebuch
Tee spielt in vielen Gegenden der Erde als Allround-Getränk eine große Rolle, und auch in Europa hat Tee überall seinen festen Platz. In diesem Buch geht es vor allem um Lose-Blatt-Tees, auch wenn es hochwertigen Tee mittlerweile auch in eigens konstruierten Beuteln gibt. Die Autorin, eine...
Das große Gewürzbuch
Nach einer Einführung in die Welt der Gewürze und ihrer verschiedenen Herkünfte bietet der Hauptteil eine äußerst detaillierte und sehr kenntnisreiche Warenkunde zu den verschiedensten Gewürzen. Ein dritter Schwerpunkt ist der Bereich "Würzanwendungen", hinter dem sich eine Sammlung von Rezepten...
Gebrauchsanweisung für Wein
Auf dem Weg zum Weinkenner führt Carsten Henn den Leser in 73 Schritten sowie einem Aperitif (längere Vorbemerkungen allgemeiner Art) und einem Digestif. Er versteht es ausgezeichnet, spannend, unterhaltsam, informativ und witzig zu schreiben. Er gibt realistische Hinweise und Tipps, mit denen...
Der Mann, der auf einen Hügel stieg und von einem Weinberg herunterkam
Carsten Henn – bei der Suche nach seinen Büchern nicht verwirren lassen, da taucht er auch als Carsten Sebastian Henn auf – hat viel geschrieben: Kriminalromane, Kurzkrimis, Theaterstücke und sogar ein Kinderbuch. Hier nun sein neuestes Werk, in dem der Chefredakteur von Vinum mit abgeschlossenem...
Knoblauch
Knoblauch ist bekannt für seine heilenden Kräfte, seine Hilfe beim Anti-Aging, sein volles Aroma, aber leider auch für seinen intensiven Geschmack und Geruch. Dass dieser durch die richtige Zubereitung und v.a. Dosierung minimierbar ist, wissen die wenigsten. Überhaupt kann man Knoblauch als ein...
In 80 Gewürzen um die Welt
Fades Essen muß nicht unbedingt sein und immer nur Salz und Pfeffer wird auch irgendwann eintönig. Der Autor ist Inhaber eines Gewürzhandels und reist um die ganze Welt, nicht nur um immer neue Gewürze ausfindig zu machen, sondern auch um etwas über die Kultur des jeweiligen Landes zu erfahren....