Tunesisch vegan

Fremde Küchen sind für viele Menschen eine Bereicherung. Egal, ob sie damit Erinnerungen an vergangene Reisen feiern oder einfach was Neues kennenlernen möchten. Neue Gewürze, Kochweisen und Zutaten zu entdecken, macht Spaß und bringt noch mehr Vielfalt auf den Teller. Wenn ein „Insider“ nun auch noch seine Küche in einer veganen Form vorstellt, hat das für manche doppelten Gewinn. Das Kochbuch stellt 60 vegane oder veganisierte tunesische Gerichte vor, die häufig mit wenigen Zutaten auskommen und einfach nachzukochen sind. Ein kurzer Text zu Beginn jeden Rezepts erklärt Hintergründe oder berichtet von persönlichen Erfahrungen des Autors, bei vielen Rezepten steht auch mindestens ein Tipp. Die einzelnen Kapitel widmen sich dem Frühstück, Brot, Vorspeisen/Salate/Suppen, Hauptspeisen, Schakschuka, „Streetfood“, Getränken und Süßem. Und wer noch nicht wusste, dass es spezielle Couscous-Kochtöpfe gibt, wird es hier erfahren. – Empfohlen für alle Bestände.