Weihnachtsguetzli

Mailänderli, Brunsli, Spitzbuebe, Zimtsterne und Chräbeli - diese typischen Guetzli gehören in der Deutschschweiz auf jeden gut sortierten weihnachtlichen Plätzchenteller. Über 30 Rezepte für vorwiegend Butter- und Eiweißgebäck werden mit anschaulichen Nahaufnahmen vorgestellt, die zusätzliche Informationen für das Formen mancher Plätzchen, die nicht jedem von Kindheitstagen an vertraut sind, liefern. Auf den ersten Seiten des robusten Büchleins gibt Theres Berweger Tipps zum richtigen Umgang mit dem Teig, Backen und Aufbewahren der Guetzli. Die Autorin ist ausgebildete Hauswirtschaftslehrerin und arbeitet als Ernährungstherapeutin in Winterthur. Ihre Rezepte enthalten durchweg Dinkelmehl und etwas weniger Zucker, als noch in Großmutters Kochbuch stand. Auch außerhalb der Weihnachtsbäckerei eignet sich das Kleingebäck wie Totenbeinchen, Sablés oder kurzgebackene Schokoladenkugeln hervorragend als Kaffee- bzw. Teegebäck. - Darum allen Plätzchenbäckern gerne empfohlen.