Polenta

Ob herzhaft oder süß, als Beilage, Dessert oder Hauptgericht: Polenta lässt sich auf vielerlei Weise in der Küche verwenden. Die Autorin macht sich auf die Suche nach Geschmäckern und Gerüchen ihrer steirischen Kindheit und schlägt nach einer kurzen Warenkunde den großen Bogen zu den Küchen anderer europäischer und weltweiter Küchen. - Die Rezepte sind gut nachvollziehbar. Schwierig dürfte allerdings die Beschaffung der für manche Gerichte nötigen besonderen Maismehl-Sorten sein, zumal in der Warenkunde nicht für alle Typen auch ein adäquater Ersatz empfohlen wird. Ansonsten ist der Titel aber bei Bedarf bzw. entsprechender Nachfrage sicherlich vertretbar.