Die Welt des Fischbrötchens

Fischbrötchen sind vor allem in den nördlichen Gefilden ein willkommener Snack zwischendurch, ob mit Matjes oder Bismarckhering belegt. Grund genug für den Autor, Lehrer, Kulturmanager und Veranstaltungsmoderator, diesem norddeutschen Schmankerl ein Buch zu widmen. Und wer jetzt meint, da gibt es ja gar nichts zu schreiben, der wird bei der Lektüre schnell eines Besseren belehrt: Mit viel augenzwinkerndem Humor, aber mit noch mehr Wissenshintergrund, erzählt Haufe die Kulturgeschichte des Fisches von der Antike bis heute, interviewt Gastronomen und Fischer, Ökologen und Imbissbudenbesitzer, klärt, wie es zur Entstehung des Fischbrötchens kam, weiß viel von den Möwen als Widersacher des Fischbrötchenessers und dem bedrohlichen Zustand von Hering, Lachs, Dorsch und Co. zu berichten. Die humorvollen Zeichnungen Sebastian Voglmanns illustrieren die gelungenen Texte hervorragend. Fazit: Dieses Buch ist interessant für Nordlichter und Landtratten gleichermaßen. Und wenn man es gelesen hat, weiß man erst: Dieses Buch musste geschrieben werden!