Das vegane Gesundheitsbuch
Die vegane Lebensweise findet immer mehr Anhänger. Dieses Buch bietet in drei Großkapiteln einen umfassenden Überblick über vegane Lebensweise, über Lebensmittel, die geeignet für eine gesunde Ernährung sind, und einen großen Rezeptblock mit Rezepten und der Wirkung ihrer Substanzen auf den menschlichen Körper. Ein Überblick über das, was eine pflanzenbasierte Ernährung bedeutet, unterlegt mit wissenschaftlichen Erkenntnissen und Anregungen, wie man eine vegane Ernährung gestalten kann einschließlich von 10 Essentials für eine gesunde Ernährung, die noch einmal zusammenfassen, was, wie und zu welchen Zeiten man essen soll, schließt ab mit Vorteilen einer veganen Ernährung für Klima und Ökologie. Besondere Tipps und Informationen erscheinen in zartgrün unterlegten Feldern und tragen so zur Übersichtlichkeit bei. Nach einem ausführlichen weiteren Kapitel über vegane Obst- und Gemüsesorten und ihre Eignung in der veganen Küche folgt ein weiteres mit pflanzlichen Rezepten und ihrer Eignung als Hausapotheke. Ein Saisonkalender mit Register vervollständigt die Übersichtlichkeit des Buches. Das komplette Fehlen von Illustration unterstützt den Fokus auf den Inhalt. Insgesamt bietet dieses Buch einen guten Überblick über alle Facetten einer klimafreundlichen und pflanzenbasierten Ernährung. Breit empfohlen für alle Büchereien.
Annemarie Schreibert
rezensiert für den Borromäusverein.
Das vegane Gesundheitsbuch
Annette Kerckhoff, Julia Schneider
Knaur Menssana (2021)
287 Seiten : Illustrationen, Diagramm
fest geb.