Koch dich nach Südtirol

In der Küche Südtirols werden verschiedenste Einflüsse vereint: Auf der einen Seite eine eher deftig-zünftige "Gebirgsküche", auf der anderen feine Nuancen der mediterranen Küche. Dieses Buch bietet 31 Rezepte von Klassikern wie Schüttelbrot und Kaspressknödel bis hin zu Polenta und Tiramisu. – Weder die Zutatenlisten noch die Zubereitungsschritte werden unüberwindbare Hindernisse an den/die Löffelschwinger:in am heimischen Herd stellen. Neben den Rezepten gibt es auch einige praktische Tipps, z.B. wie mit Resten verfahren werden kann. Das Ganze wird abgerundet durch stimmungsvolle Fotos von Gerichten und Landschaften. Fazit: Nette kleine Rezeptsammlung zum überschaubaren Preis, die zwar sicher keine revolutionär neuen Aspekte der Küche Südtirols bietet (sofern es solche überhaupt gibt). Sie hilft aber ganz sicher dabei, die Zeit bis zu einem nächsten Urlaub vor Ort zumindest kulinarisch zu überbrücken.