In Pizza we crust

IIn diesem Buch finden sich nicht nur 70 verschiedene Pizza-Rezepte, sondern auch ganz viel Hintergrundwissen über Zutaten und Zubereitung. Eine Fülle an Informationen gibt es über verschiedene Mehlsorten, den Belag, die Saucen, die Kräuter, den Käse, Backofen, Grill oder Pfanne, bis hin zu den Dips für den Pizza-Rand. Für die Herstellung des Teiges gibt es eine Step-by-Step-Anleitung. Und dann geht es los mit den Rezepten, z.B. der Pizza Handkäs´Royal, der Nero Diamond mit Trüffel und Ricotta, der White Wave mit Stracciatella, Garnelen und Bohnencreme. Als süße Variante gibt es u.a. Nutberry mit Himbeeren, Pistazien und Creme Patissière, Bacio Dolce mit Pflaumen, Mascarpone und Zimtblüte oder Lissabon Reale mit Rhabarber, Erdbeeren und einer Nata-Creme. Alle Rezepte sind verständlich erklärt und es gibt großformatige, farbige Fotos. – Für Pizzaliebhaber:innen und alle anderen ist der opulent gestaltete Band sehr zu empfehlen.