Kochen lernen Schritt für Schritt

Selbst kochen ist die gesunde Alternative zu Fertiggerichten, Fast Food und Lieferservice. Genau darauf zielt dieses Kochbuch ab. Es wendet sich vor allem an diejenigen, die wenig bis gar keine Erfahrung bei der Zubereitung von Speisen haben. Deshalb wird im ersten Teil ein ausführliches Basiswissen vermittelt. Dazu zählen Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln, Verarbeitungshinweise und notwendige Küchenutensilien. Vor jedem einzelnen Block an Rezepten gibt es grundlegende Informationen. Die entsprechenden Gerichte werden in Vorbereitung und Durchführung auch bisher Unerfahrenen Schritt für Schritt erklärt, durch einzelne kleine Bilder illustriert und als fertige Speise im Großformat präsentiert. Dieses Prinzip zieht sich durchs gesamte Buch, beginnend mit den vielen feinen, traditionellen, aber auch neueren Salatvariationen. Danach folgen die Herstellung von Brühen für Suppen und verschiedene schmackhafte Eintöpfe. Mit den aufgeführten Rezepten gelingen Saucen und Dips, die Fleisch- und Fischgerichte auf perfekte Weise begleiten. Die in diesen beiden Bereichen vorgestellten Speisen sind keine ausgefallenen Kreationen. Sie sind bodenständig konzipiert und decken grundlegende Ansprüche ab. Gleiches gilt für die verwendeten, allgemein bekannten Gemüsearten, ob gedämpft, aus der Pfanne oder dem Ofen. Bei den oft nur als „Sättigungsbeilage“ bezeichneten Kartoffeln, Nudeln und Reis zeigt dieses Kochbuch deren weitaus größeren Verarbeitungs- und Verwendungsmöglichkeiten. Eierspeisen wie Frühstücksei, Spiegelei, Rührei oder Omelett gelingen meist auch schon Anfängern. Für den krönenden Abschluss eines Essens bietet „Kochen Lernen“ vom Obstsalat über Pudding und Milchreis bis zu Tiramisu einen Grundstock an verführerischen Desserts. – Ein Buch, das alle notwendigen Koch-Grundkenntnisse vermittelt, das aber darüber hinaus viele gute Anregungen bereithält. Für alle Büchereien empfohlen!