Grillgemüse

Beim Grillen denkt man vornehmlich an das genussvolle Zubereiten von Fleisch, Würsten und gelegentlich auch Fisch über offener Glut. Ohne diesen Genuss zu diskreditieren, bietet dieses Buch neue Ansätze für ein gesundes, abwechslungsreiches und schmackhaftes Grillvergnügen. Dabei ist der hierfür benutzte Grill eine Art multifunktionale "Food Station", verwendbar nicht nur als klassischer Grill, sondern auch als Ofen und Kochplatte. Wer ein derartiges Gerät besitzt, kann mit Hilfe dieses Kochbuches beinahe alle nur erdenklichen Gemüsearten auf verschiedene Art zubereiten. Begleiten lassen sie sich von feinen orientalischen und mediterranen Dips, Cremes und Salaten, deren Herstellung hinreichend beschrieben ist. Dazu kommen verschiedene Sorten von überbackener Bruschetta, von Burgern, Pilzen, Paprika, Zucchini, Spargel, Salatherzen usw. Angerichtet und begleitet wird das alles von den verschiedensten Marinaden, von Kräutern, Nüssen, rohem Gemüse, Joghurt, Schaf- und Ziegenkäse. Jedes einzelne Rezept ist von der Vor- bis zur Zubereitung genauestens erklärt, zumeist ganzseitig und ausgesprochen appetitanregend fotografiert. Mit etwas Geschick lassen sich aus den vorgegebenen Rezepten eigene und vielfältige Kombinationen erstellen. Hilfreiche Tipps vom "Grillmeister" runden dieses Buch ab. - Für alle Büchereien geeignet.