Tamu

Die gebürtige Ruanderin Jane Nshuti ist Köchin und Beraterin für pflanzenbasierte Küche. In ihrem Leben lernte sie verschiedene afrikanische Länder und ihre kulinarischen Traditionen kennen. Ihre liebsten veganen Rezepte aus Südafrika, Mosambik, Sambia, Tansania, Kenia, Ruanda, Äthiopien, Nigeria, Ghana, Burkina Faso, Marokko und Ägypten hat sie in diesem optisch sehr schön gestalteten Kochbuch aufgenommen. Über die Kochanleitungen hinaus erzählt sie viel über bestimmte Früchte, Gewürze und Kochtraditionen. Zahlreiche farbige, ganzseitige Fotos illustrieren ihre Gerichte. Leider sind viele der Gerichte bei uns nicht in der Originalrezeptur nachkochbar, da man dazu doch Zutaten braucht, die man hierzulande nur schwer oder gar nicht bekommt. Für echte Veganer, vor allem die mit einem Hang zu exotischer Küche, ist dieses Buch dennoch interessant. Denn es gibt viele Anregungen, wie man die eigene Küche noch durch das eine oder andere fremde und für Kochfreunde, die rein pflanzenbasiert arbeiten, durchaus spannende Gericht ergänzen kann. – Aufgrund des Preises und des doch eher für einen eingeschränkten Leserkreis interessanten Inhalts größeren Beständen empfohlen.