Hokkaido, Zucchini & Co.

Kürbis ist, ähnlich wie die verwandte Zucchini, ein sehr vielseitig in der Küche einsetzbares Gemüse, da sein verhaltenes Aroma zu vielen anderen Zutaten passt. Ob gekocht oder gebraten, gedünstet, frittiert oder kandiert, in Kuchen verbacken oder zu Marmelade verarbeitet - der Möglichkeiten sind unendlich viele. M. Wagner, von Beruf Designer, aber begeisterter Hobbykoch, hat seine liebsten Kürbisrezepte zusammengetragen und fotografisch in Szene gesetzt (anders, als der Titel vermuten lässt, gibt es nur ein Zucchini-Rezept, nämlich gefüllte Zucchiniblüten). Die Rezepte sind sorgfältig beschrieben und erläutert, die Fotos wirken echt und nicht geschönt, wie das bei 'Food-Designern' sonst schon einmal der Fall sein kann. Da Kürbisse seit Jahren auf den Märkten eine Renaissance erleben, ist dieses kleine Kochbuch als Ergänzung für jeden Büchereibestand geeignet.