Suppenglück aus aller Welt

Egal ob als Starter für ein mehrgängiges Menü, guter Resteverwerter oder „Magen- und Seelenwärmer“ an kalten oder nassen tagen: Suppen gehören einfach dazu, egal ob in der Haute Cuisine oder im Kochalltag. Die gelernte Köchin und Foodblockerin Ida Marie Storbakken schwärmt für Suppengenuss gerade auch in der Gemeinschaft am Tisch. Und in ihrem Kochbuch hat sie eine Fülle an Rezepten gesammelt, die keine kulinarischen Wünsche und Ansprüche übriglassen. Sehr praktisch am Anfang: ein Kapitel für noch nicht so geübte Köchinnen und Köche mit hilfreichen Tipps, Werkzeugen und Zutaten. Geordnet ist das Rezeptbuch in sieben Kapiteln. Es beginnt mit Klassikern aus aller Welt (von der Erbsensuppe mit Haxe über ungarisches Gulasch bis zur norwegischen Fischsuppe). Es folgen die Cremesuppen, dann die Hühnersuppen und Fleischsuppen. Bei den Fisch- und Meeresfrüchtesuppen zeigt die Autorin ihre Erfahrung als norwegische Köchin. Für vegetarische Genüsse gibt es ein weiteres, eigenes Kapitel, und schließlich geht es auch um selbstgebackene Brote und Beilagen, die dann bei so mancher Suppe das Tüpfelchen auf dem I ausmachen. Schöne, ganzseitige Farbfotos der Gerichte illustrieren die Rezepte, die die Autorin mit vielen Tipps zu Vorbereitung, Varianten u.ä. garniert. – Ein wunderbarer Küchen-Ratgeber, sowohl geeignet für kochende Newcomer als auch für erfahrene Kulinarikerinnen und Kulinariker. Allen Beständen sehr zu empfehlen.