Zöliakie bei Kindern

Wenn Kinder eine strenge Diät einhalten müssen, ist das immer eine Herausforderung für alle Beteiligten. Da Zöliakie (Unverträglichkeit des Proteins in heimischen Getreidearten) relativ häufig vorkommt (geschätzt einer von 500 bis 2000) und die Einhaltung der Diät gerade im frühen Lebensalter extrem wichtig ist, ist dieses Buch ein wertvoller Ratgeber für Betroffene. Und da die Krankheit häufig auch zusammen mit Diabetes auftritt, sind bei den Rezepten die Broteinheiten angegeben. Sehr einfach hat die Autorin viele Frühstücksrezepte gestaltet - belegte Brote oder Kakao mit Nährwertangaben aus einer Tabelle. Es gibt aber auch genug Vorschläge für interessantere Gerichte, die den Verzicht auf handelsübliche Backwaren leichter machen. - Für größere Bestände oder bei entsprechender Nachfrage zu empfehlen.