Selbstversorgung aus dem Garten

Dieses Buch vereint das Gartenwissen von Huw Richards mit den Küchenerfahrungen von Sam Cooper und liefert ein rundes Konzept zur Selbstversorgung auf nur 125 m² Fläche. Dabei stehen drei Grundprinzipien im Fokus: Ernährung, Zeit und Kosten – sie leiten die Leser:innen durch alle Phasen vom Anlegen des Gartens bis zur Vorratshaltung. Im ersten Teil wird anschaulich erklärt, wie ein Selbstversorgergarten sinnvoll geplant wird – von Beetarten über Bewässerung und Kompostierung bis hin zur Ertragsberechnung. Im zweiten Kapitel begleitet ein detaillierter Saisonplan durch das Gartenjahr, der Schritt für Schritt von der Aussaat bis zur Ernte führt – inklusive Problemlösungen. Kapitel drei widmet sich der Küche: Alltagsnahe Rezepte für Suppen, Currys, Eingemachtes oder Drinks werden ergänzt durch eine Geschmackstabelle und Tipps zur Kombination frischer Zutaten. Im letzten Kapitel runden grundlegende Garten-Basics das Werk ab – besonders spannend: das Rezept für LAB (Lactic Acid Bacteria), das Kompostprozesse unterstützt und Pflanzen schützt. – Ein praxisnahes Buch mit vielen Ideen und hilfreichen Tipps, das Garten- und Kochlust gleichermaßen weckt. Für alle Büchereien mit Beständen im Bereich Garten, Ernährung oder Nachhaltigkeit sehr gerne empfohlen.