Martha

Unter den Fernsehköchen der USA ist Martha Stewart, die zudem eine illustre Vergangenheit hinter sich hat, ein Star. In diesem Kochbuch mit genau 100 Rezepten erzählt die Autorin deshalb auch einiges aus ihrem Leben, illustriert mit sehr persönlichen Fotos. Wer glaubt, amerikanisches Essen nur auf Hamburger und Steaks reduzieren zu können, wird hier eines Besseren belehrt. Beinahe alle Rezepte dürften den kontinentaleuropäischen Geschmack treffen, mehr noch, sie sind an europäische Kochtraditionen angelehnt. Bei der unwahrscheinlichen Fülle der Rezepte ist es beinahe unmöglich, einzelne herauszugreifen. Der Inhalt dieses Kochbuches beginnt mit Vorschlägen für das Frühstück, das sich auch auf einen Brunch ausweiten lässt. Darauf folgen etliche Suppen und Salate, danach interessante Cocktails, die man jedoch eher am frühen Abend erwarten würde. Die Appetizer scheinen durchaus edel zu sein, da sie vornehmlich Meeresfrüchte als Basis haben. Vor allem die durchaus umfangreichen Rezepte für ein Dinner haben europäische Wurzeln mit einigen Pasta-, Risotto-, Kartoffel-, Hähnchen- und Fischgerichten. Desserts scheinen zu ihren Lieblingsspeisen zu gehören, denn sie nehmen gegen Ende des Kochbuches noch einen breiten Raum ein. Alle Rezepte sind ganzseitig und sehr schön fotografiert, die Arbeitsbeschreibungen sicherlich gut nachvollziehbar, die Zutatenlisten detailliert. Martha kocht vermutlich oft und auch gerne für viele Gäste, denn sehr viele der Gerichte sind für 6 bis 12 Personen konzipiert, was ein Herunterrechnen bei den Zutaten erforderlich machen dürfte. – Abgesehen davon handelt es sich hier um ein ansprechend gestaltetes, abwechslungsreiches Kochbuch, das breit empfohlen werden kann.