Couscous, Quinoa Co.

Dieses Büchlein konzentriert sich auf die etwas anderen Getreidesorten. In der modernen Küche sind die kleinen 'Power-Perlen' en vogue: es geht um Amaranth und Quinoa, Bulgur, Couscous und Hirse, aber auch um Buchweizen und Gerstengraupen. Der Vorteil dieser Getreide ist die schnelle Zubereitung einerseits und der Reichtum an gesundheitsfördernden Stoffen auf der anderen Seite. Sie bringen Abwechslung in die Küche und bereichern ohne großen Aufwand jeden Speiseplan. Nach einer kurzen Übersicht und einer schnellen allgemeinen Koch-Anleitung für die vorgestellten Körner geht es gleich zur Sache. Die Rezepte sind übersichtlich, schön illustriert und in der Anleitung genau. Gewürze und frische Kräuter spielen dabei eine große Rolle. Die Gerichte sind in jedem Fall nicht alltäglich, meistens nicht aufwändig in der Herstellung und durchgehend vegetarisch, ohne dass das extra erwähnt wird. - Ein kleines schönes, sehr günstiges Kochbuch, das gut in jeden Bestand passt.