Schwedenzauber

In diesem Backbuch wird von der schwedischen Food-Bloggerin Sofia Nordgren eine Vielzahl an Rezepten vorgestellt - und sie alle sind vegan! Trotzdem hat man nicht den Eindruck, dass etwas fehlt, denn sogar eine Schokotorte ist dabei. Die Rezepte sind in fünf Kategorien eingeteilt. Zu Beginn kommen die Basisrezepte; diesen reichen von Porridge über Brötchen bis hin zu Pancakes und Granola. Danach sind die Rezepte entsprechend der Jahreszeiten sortiert. Jedes Rezept ist mit mindestens einem ansprechenden Foto und außerdem einer kleinen Einleitung versehen. Oft verbindet die Autorin eine bestimmte Kindheitserinnerung damit oder geht auf die Qualität einzelner Zutaten ein. Auch ganze Seiten sind zwischendurch immer wieder dem "Slow Living" gewidmet. Schon das Lesen der Texte, in denen es oftmals um die Schönheit und Faszination der Natur geht, haben eine beruhigende und entschleunigende Wirkung. Das einzige Manko ist, dass man für sehr sehr viele Rezepte Aquafaba benötigt. Dieses zählt nicht unbedingt zu den Zutaten, die man immer zu Hause hat und auch sonst ist es ärgerlich, wenn man dieses aus irgendeinem Grund nicht verwenden möchte oder kann. Die fünf von mir ausprobierten Rezepte (ohne Aquafaba) haben gut funktioniert und waren sehr lecker.