Brot in aller Welt

Brot ist eines der wichtigsten Kulturgüter der Menschheit. Seine Ursprünge gehen fünfzehntausend Jahre zurück und heute gibt es, über die Kontinente verteilt, über sechstausend Brotsorten, die alle etwas über Region und über die Hersteller verraten. – Dieses hochinteressante Buch der beiden Autorinnen (zuletzt: „Markte in aller Welt“, BP/mp 23/611) erzählt erstmal etwas über das Prinzip des Brotbackens, über die Pflanzen aus denen Brot gebacken wurde und noch wird und über die verschiedenen Brotarten, z.B. türkische Pita, japanisches Milchbrot, australisches Kartoffelbrot oder Focaccia aus Italien. Aus neun Weltregionen werden Geschichten um die dortigen Brotsorten erzählt und es gibt jeweils ein ausführlich beschriebenes und illustriertes Backrezept. Die Texte sind leicht lesbar, gut verständlich und witzig bebildert. Neben interessanten Informationen ist dieses Buch auch eine gute Unterhaltung. – Es kann allen Hobbybäckern und Brotliebhabern jeder Altersgruppe (ab 8 Jahren mit Unterstützung) sehr empfohlen werden.