East

Kambodscha, Thailand, Indonesien, Laos, Malaysia und Vietnam sind die Länder, aus denen die 130 Kochrezepte stammen. Gelbes Curry mit Muscheln, Knusperhähnchen auf Nyonya-Art, Tofu mit Erdnusssauce, Honig-Pfeffer-Lamm, Hue-Pfannkuchen, Kürbis-Reis-Bällchen, East Kokos-Nudel-Suppe oder Sojamilchpudding mit Kaffeesirup lauten einige Namen aus dem Inhalt. Das Buch ist dabei in folgende Abschnitte gegliedert: Grundrezepte, Snacks, Suppen, Salate, Currys, Sanft gegart, Gebraten & frittiert, Reis & Nudeln, Gegrillt & gebraten und Desserts. Ein Glossar sowie ein alphabetisches Register runden das Kochbuch ab. Überwiegend ist der Band so aufgebaut, dass auf der einen Seite das Rezept steht und auf der gegenüberliegenden Seite das Bild der fertigen Speise zu sehen ist. Manchmal sind auch noch stimmungsvolle Fotos aus der Region abgebildet: Menschen in asiatischen Gewändern beim Essen, Tempel, Landschaften, Buddhas, Marktstände, Lotusblumen usw. Ein gelungenes Gesamtkunstwerk. Appetitlich und einladend gestaltet. Empfehlenswert.

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Leanne Kitchen & Antony Suvalko
Hölker (2016)

271 S. : überw. Ill. (farb.)
fest geb.

MedienNr.: 832426
ISBN 978-3-88117-101-4
9783881171014
ca. 29,95 € Preis ohne Gewähr
Systematik: Pr
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