Cucina vegana

Man nehme die italienisch-mediterrane Küche und streiche den Käse oder ersetze ihn durch Mandeln, das Hackfleisch durch Grünkernschrot und spare nicht an frischem Basilikum, Petersilie und anderen Kräutern, und ohne jegliche Produkte vom Tier lassen sich leckere Gerichte zaubern. Da wichtige Bestandteile der italienischen Küche wie Pasta (die typische Hartweizenpasta enthält keine Eier!), Gemüse und Pilze sowieso rein pflanzliche Produkte sind, verändert die Anpassung an vegane Vorgaben gar nicht mehr so viel. Die Rezepte sind meist umkompliziert und sind auch für Milchallergiker (Laktoseintoleranz) geeignet. - Bei Bedarf überall einsetzbar.