Mal so, mal so - meine flexitarische Küche

Unter seiner "flexitarischen Küche" versteht Alfons Schuhbeck, mal vegetarisch und mal mit Fleisch zu kochen. Das Buch ist so aufgebaut, dass es im ersten Teil nur vegetarische Rezepte enthält: Krautstrudel mit Kürbis-Paprika-Sauce, Kaspressknödel mit Peperonata, Graupen-Birnen-Salat mit Schwammerl, Bratapfel-Maronen-Suppe usw. Im zweiten Kapitel widmet der Autor sich vor allem den nahrhaften Hülsenfrüchten. Der dritte Teil trägt den Titel "Duette für Flexitarier". 24 Rezept-Paare befinden sich je auf einer Doppelseite des Buches. Links ist immer das vegetarische Rezept und auf der rechten Seite das Pendant mit Fleisch: Gemüse-Nuggets mit zweierlei Dips und Hendl-Nuggets mit zweierlei Dips, Almkäsepflanzerl mit Radieserl-Kopfsalat und Kalbfleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurkensalat usw. Im vierten Kapitel geht es vor allem um Obst, Nüsse, Müsli und Frischkäse. Auf der letzten Seite ist die Reihenfolge der enthaltenen Rezepte gelistet, die der Koch im Jahr 2016 auch in seiner Fernsehsendung vorgestellt hat. Zahlreiche schöne Fotos dekorieren das appetitanregende Buch, das vielseitige und anspruchsvolle Rezepte bietet.