Die Ernährungs-Docs - Diabetes

Sechs Millionen Menschen in Deutschland leiden unter dem sogenannten Typ 2 Diabetes, bei dem nicht (wie beim Typ 1) die Insulinproduktion fehlt, sondern andere Faktoren zu erhöhten Blutzuckerwerten führen. Schon lange ist bekannt, dass Übergewicht und Bewegungsmangel diese Krankheit begünstigen. Doch es gibt neue medizinische Erkenntnisse und pharmazeutische Präparate, die in diesem Buch relativ einfach erklärt und vorgestellt werden. Erfreulich sind Hinweise auf lange gepflegte Falschmeldungen. Zusammen mit den Rezepten liegt ein für viele Betroffene hilfreicher Ratgeber vor. Bei den Rezepten fallen besonders solche auf, die die sonst übliche und kohlenhydrathaltige Sättigungsbeilage durch Gemüse ersetzten - z.B. der Blumenkohl-Couscous, Gemüsemuffins und ein Eiweißbrot. - Bei Bedarf schon in kleinen Beständen einzusetzen.