Streuobst

Die Schwäbische Alb ist eine raue, wenig fruchtbare Gegend. Hier trifft der Autor und Filmemacher Andreas Geiger auf Jörg Geiger, Koch und Liebhaber alter Obstsorten. Beide kennen sich, sind aber nicht verwandt. Früher waren die Streuobstwiesen am Rand der Alb eine wichtige Einnahme- und Ernährungsquelle für die Bauern. Wein und Bier waren zu teuer, Apfel- und Birnenmost das Getränk aller. Heute ist das nicht mehr so und die Streuobstwiesen werden immer weniger. Um deren Bedeutung und mögliche Erhaltung geht es in diesem interessanten Buch. Jörg Geiger hat als Koch in Frankreich gelernt. Wieder daheim begann er mit alten Obstsorten zu experimentieren und exklusive Mostvariationen herzustellen. Der Leser begleitet die beiden über ein ganzes Jahr mit allen seinen Anforderungen vom Schnitt im zeitigen Frühjahr, über die Pflege, die Ernte und schließlich die Vermostung der verschiedenen Sorten. Etwas ganz Besonderes ist der prickelnde Genuss einer Art Schaumwein, hergestellt aus der Champagner Bratbirne. Aus seinen anfänglichen Experimenten wurde bis heute eine bemerkenswerte und weit über sein Dorf hinaus bekannte Manufaktur. Autor und Moster kommen von der Alb und so wird dieses Buch auch zu einem Stück Beschreibung ihrer Heimat als Kultur- und Naturlandschaft. Dazu tragen auch die vielen unbeschreiblich stimmungsvollen und schönen Fotos bei, die über das ganze Buch verteilt sind. – Eine Art Lesebuch mit den unterschiedlichsten Kapiteln und Aspekten zur Erhaltung von Streuobstwiesen, wie sie sicherlich nicht nur auf der Schwäbischen Alb noch zu finden sind. Für alle Büchereien zu empfehlen!