Mein Garten, meine Rezepte

Die Erfurterin Maria Groß ist eine ehemalige Philosophie-Studentin, die sich zur Gourmetköchin ausbilden ließ. 2013 erhielt sie ihren ersten Michelin-Stern. Seitdem ist sie in zahlreichen TV-Kochshows präsent. Auch zum Gärtnern kam sie auf Umwegen. Als durch den Lockdown der Corona-Pandemie eine Zwangspause in ihrem Restaurant "Bachstelze" eingelegt werden musste, konzentrierte sich Maria Groß auf den Garten hinter dem Haus. In dieses Buch sind ihre Erfahrungen als Gärtnerin für Gemüse und Obst aus heimischem Anbau eingeflossen (Handwerkszeug, Pflanzplan, Natürlich Düngen, Kompostieren usw.). Der zweite Teil des Buches besteht aus Rezepten der Sterneköchin (Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Einmachrezepte): z.B. Kohlrabicarpaccio mit grünem Speck und Himbeeren, Bunter Linsensalat mit Aprikosen und Majoran, Saiblingsfilet an Vanillezwiebeln, Gebratene Entenbrust mit Pfeffererdbeeren, Kalbstafelspitz an gemischtem Bohnengemüse, Stachelbeerkompott, Apfelkuchen mit Eier-Sahne-Guss, Senfgurken mit Dill, Bärlauchkapern mit Pfeffer u.a. Jedes Rezept hat neben der Anleitung ein attraktives Foto. Der informative Band endet mit einem Sach- und Rezeptregister. - Empfehlenswert.