Meine nachhaltige Küche on a budget

Wer sich gesund ernähren und sparsam haushalten will, kann unter den 111 Ideen der Biologin und Bloggerin Alexandra Achenbach einiges finden. Wer viel selber macht, regional kocht und Energie schlau nutzt, kann darüber hinaus Gutes für die Umwelt tun. Das Leben würde leichter, meint die Autorin, man schone Ressourcen und vermeide unnötigen Müll. Die alte Küche zum Beispiel müsse nicht durch eine neue ersetzt werden. Man könne sie durch kleine Maßnahmen aufmöbeln, kostengünstiger Ersatz ließe sich leicht über Kleinanzeigen finden. Auch fürs nachhaltige Putzen hat sie einfache Tricks, erprobte Hausmittel und praktische DIY-Ideen parat. Ihre Vorschläge fürs Einkaufen, Lagern und Kochen zielen auf regionale Küche, bewusste Planung und Resteverwertung. Ökologisches Bewusstsein könne helfen, Geld zu sparen, meint die Autorin und sagt: „Fast wie von Zauberhand schleichen sich Klimaschutz und Nachhaltigkeit auf den Teller.“ Zu jedem ihrer kreativen Vorschläge gibt es einen Extraspartipp. Der unterhaltsame Ratgeber enthält ungewöhnliche, aber auch altbekannte Rezepte, mit denen jede:r mit etwas Zeiteinsatz einen Beitrag zu gesundem und sorgsamem Umgang mit Ressourcen leisten kann.