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Nicht alle Helden tragen Gelb
Im Jahr 2013 kann das jährliche Topereignis des Radsports, die Tour de France, auf eine 110-jährige Geschichte zurückblicken, und schon anlässlich ihres hundertsten Geburtstags 2003 hat der Radreporter Ralf Schröder diese Zusammenschau veröffentlicht. Für ihre 4., aktualisierte Auflage gilt...
Vegetarisch kochen - thailändisch
Nach einem kurzen Einblick in die landestypischen Koch- und Essgewohnheiten, einem notwendigen Abstecher zur Warenkunde, was besondere Kräuter, Gewürze und Würzsoßen, die Verwendung von Ölen, spezifischen Gemüsesorten und Früchten, sowie die für Thailand charakteristischen Nudel-, Teig- und...
Hokkaido, Zucchini & Co.
Kürbis ist, ähnlich wie die verwandte Zucchini, ein sehr vielseitig in der Küche einsetzbares Gemüse, da sein verhaltenes Aroma zu vielen anderen Zutaten passt. Ob gekocht oder gebraten, gedünstet, frittiert oder kandiert, in Kuchen verbacken oder zu Marmelade verarbeitet - der Möglichkeiten sind...
Vegan für Genießer
Vegane Ernährung ist eine Spielart des Vegetarischen, bei der neben dem Verzicht auf Fleisch, Geflügel und Fisch auch alle anderen tierischen Produkte wie Milch, Eier, Honig und Gelatine ausgeschlossen werden. Der Autor dieses Kochbuches betreibt in Berlin das "La Mano Verde", ein Gourmetrestaurant,...
Miau
Schnurren bedeutet Wohlbefinden, dient aber auch der Beruhigung. So weit so einfach. Doch hätten Sie gewusst, dass Katzen auch schnattern, heulen und spucken können? Genau wie Hunde können Katzen sogar mit dem Schwanz wedeln - was aber nicht immer ein gutes Zeichen ist. Das Buch lehrt, dass jede...
Pesto!
Da glaubt man: Kennst Du ein Pesto - kennst Du alle. Aber mitnichten! 'Jede Zubereitung, in der man verschiedene Zutaten zerdrückt oder zerreibt und zu einer frischen, nährstoffreichen, cremigen Paste vermischt, kann Pesto genannt werden', so der Autor. 30 verschiedene Pestovarianten werden hier...
Dekorieren mit der Servicezeit
Es ist schon erstaunlich, was aus Astschnipseln, Glasvase und Primelchen entstehen kann - und man muss wirklich kein Florist sein, um diese Dekoideen umzusetzen. Aber man muss halt die Ideen haben und - da schließe ich mich ein - die haben eben nicht alle. Zum Glück gibt's da Leute wie Klaus...
Risotto
Spätestens, wenn man einem norditalienischen Koch über die Schulter schaut, während er ein Risotto zubereitet, wird klar, warum 'il risotto' unendlich mehr ist als ein einfaches Eintopfgericht. Eigentlich handelt es sich bei der Zubereitung um einen Kult und dieses Buch ist absolut dazu geeignet,...
Lesereise Rio de Janeiro
Rio de Janeiro - wer denkt da nicht an Karneval, Copacabana, Lebensfreude? Doch die brasilianische Metropole hat noch viel mehr zu bieten. Das erzählt Matthias Matussek in zwölf Reisegeschichten: von der Faszination des Fußballspielens im weltberühmten Maracana-Stadion etwa, vom Karneval am Strand,...
Seiser Alm, Schlerngebiet
Die Seiser Alm zwischen dem Schlernmassiv und der Langkofelgruppe in den westlichen Dolomiten ist eines der meistbesuchten Wandergebiete Südtirols. Für Touristen, die sich vielleicht schwer tun, anhand von Wanderkarten Routen zusammenzustellen, ist so ein Führer eine sehr empfehlenswerte...