Global Bakery

Einen erstaunlichen Einblick in traditionelle Kuchen und deren kulturelle Bedeutung ermöglicht diese Rezeptsammlung. Einige der süßen Produkte dienten traditionell dem Verbrauch überschüssiger Lebensmittel - wie der italienische Maronenkuchen - andere sind Festen zugeordnet wie der chinesische Neujahrskuchen. Und alle entführen in eine andere Welt mit ihren exotischen Gewürzen und Früchten. Sogar aus Ländern, die keine Backtradition vermuten lassen, sind Rezeptbeispiele zu finden, z.B. der Bananen-Erdnuss-Kuchen aus Ghana. Die Autorin hat mit ihren internationalen Kontakten so viele ungewöhnliche Rezepte gesammelt, dass dieser Band als interessante Ergänzung für größere Bestände empfohlen werden kann.