Gartenglück & Gaumenfreude

Der eigene Gemüse- und Obstgarten erlebt seit einigen Jahren eine wahre Renaissance: Selbst angebaut und geerntet, weiß man nicht nur welche besondere Sorte man großgezogen hat, sondern hat auch Einfluss auf Düngung, Verzicht/Einsatz von Chemie etc. - Die Autorin Karin Schlieber führt in Österreich einen eigenen Gartenbetrieb und hat sich auf Kräuter spezialisiert. Ihr Buch ist sowohl Garten als auch Kochbuch, denn in den ersten Hälfte werden Grundlagen des Nutzgartens (Planung, Anlage, die Jahreszeiten im Garten und Porträts einzelner Gemüsesorten) vorgestellt, während es im zweiten Teil um die Verarbeitung und Haltbarmachung der eigenen Ernte geht (Einlegen, Einkochen, Trocknen; Marmelade, Saft, Sirup, Gelee etc.). - Ein echtes Grundlagenwerk, das von der Planung bis zur Verarbeitung reicht. Es geht hier allerdings wirklich um "Gärten", nicht um die häufig auch vorhandenen Mini-Gärten auf Balkonen, in Eimern etc. - Insofern vor allem in ländlichen Gebieten anzubieten. Sehr empfohlen.