Zeit zum Backen

Sechs verschiedene Teigarten mit Anwendungsbeispielen stellt die Autorin - selbst Konditorin - vor, außerdem Gebäck für Weihnachten und für Reisen. Und da sie vor allem in Betrieben der Spitzengastronomie arbeitet, gehören ihre Rezepte oft in die Kategorie besonderer, internationaler Leckereien: Pies und Scones aus England, Tartes und Croissants aus Frankreich und Strudel aus der Alpenregion. Durch grundlegende Profitipps - auch für selbst hergestellte Aromen - und pfiffige Dekorationsvorschläge unterscheidet sich dieses Buch von einigen der vielen Bücher mit ähnlicher Thematik, aber nicht von allen. Als Ergänzung mit besonderer Note für einen Grundbestand gut geeignet.