Essen

Jaa, auch bei Lebensmitteln stellt sich jedem Einzelnen immer mehr die Frage: Woher kommen unsere Lebensmittel eigentlich? Denn Avocado oder Erdnuss wachsen weder in meinem noch in Nachbars Garten. Und: Welchen Einfluss hat ihre Produktion auf die Umwelt und das Klima – und was kann ich tun, um wertvolle Ressourcen zu schonen und Emissionen einzusparen? Dazu gibt es im vorliegenden Ratgeber viele DIY-Ideen, Lifehacks und Rezepte. Außerdem wird gezeigt, wie ohne großen Garten auf der Fensterbank oder dem Balkon Gemüse angebaut werden kann. Der Rezeptteil ist sehr umfangreich und deckt die Herstellung von Grundzutaten (Sauerteig, Gemüsebrühe, Pilz-Würzpulver etc.), Haltbarmachen (Fermentieren, Einkochen und Trocknen) und viele Rezepte ab. Ein Ratgeber, der zu bewusstem Einkaufen und restloser Verwertung anregt. – Für alle Bestände geeignet.