Bier - die Graphic Novel

Als Nahrungs- und Genussmittel sind bierähnliche Getränke im Altertum wohl aus Zufall entstanden (vergorene Brote oder Getreide) und haben als wichtiges Alltagsgetränk, in manchen Regionen in Konkurrenz zum Wein stehend, die Menschheit begleitet. Drei US-Amerikaner vom Fach erzählen in dieser Graphic Novel auf unterhaltsame Weise eine Kulturgeschichte des Bieres, wobei die Bezüge, die sie zu allgemeinen historischen Entwicklungen herstellen, manchmal sehr verkürzt oder konstruiert wirken. Immer wieder legen sie auch Wert auf die verschiedenen Herstellungsverfahren des alkoholischen Gerstensaftes, bei dem bis in das 19. Jahrhundert hinein die biochemischen Prozesse, die bei der Bierherstellung letztlich entscheidend sind, unbekannt waren. In der Neuzeit fokussiert sich der Blickwinkel der Autoren immer mehr auf die USA; europäische Entwicklungen kommen hier eindeutig zu kurz. So endet das Buch mit einem Kapitel über die amerikanischen Craft-Biere als Gegenpol zu den industriell hergestellten Massenbieren. Die negativen Folgen eines übermäßigen Bierkonsums werden insgesamt eher heruntergespielt; die amerikanische Abstinenzlerbewegung recht negativ geschildert. Informativ sind die eingestreuten Textseiten über einzelne Biersorten und -stile. Die Illustrationen sind trotz mancher etwas drastischer Überzeichnungen aussagestark und ansprechend, Fußnoten aufgrund der sehr kleinen Schrift auf schwarzem Grund jedoch oft nur schwer lesbar. Insgesamt ein Sachcomic mit Licht und Schatten: Nur große, finanzstarke Büchereien sollten eine Anschaffung erwägen.