Lugma

Dieses Kochbuch ist gewichtig, reichhaltig, irgendwie scheint jedes Rezept reichhaltig und satt und seelenwärmend zu sein. Die Rezepte stammen aus dem Nahen Osten, aus Bahrein und den angrenzenden Ländern. Die Autorin selbst wurde in Bahrein geboren, heute lebt sie in London. Das und viel mehr erfährt man aus der Einleitung, die man unbedingt lesen sollte, denn sie ist sehr persönlich und informativ. Leider hat der Verlag eine ziemlich kleine Schrift dafür gewählt, aber es war auch viel Interessantes unterzubringen. Die Kapitel und damit die Rezepte gliedern sich in: Humus und Brunch; Mezze, Salate und Suppen; Reis; Vegetarische Gerichte und Beilagen; Fisch; Fleisch; Halawa (Süßes); Würzzutaten. Viele Rezepte sind absolut alltagstauglich, es gibt aber auch einige, die etwas aufwendiger sind. – Fazit: Ein Kochbuch über eine sehr interessante und nicht so bekannte Küche, das den Magen beim Lesen knurren lässt. Sehr empfohlen, falls noch Platz im Kochbuchregal sein sollte.