Amore

Es gibt die traditionell italienische Küche - einfach, frugal und seit Generationen bezogen auf die Produkte der jeweiligen Region. Es gibt inzwischen aber auch Küchenchefs, die, wie Maddalena Caruso, diese Gerichte verfeinern, neu interpretieren und so über die Alltagstauglichkeit hinaus heben. Wer diese etwas andere Art liebt, findet in diesem Buch genügend Anregungen, italienisch mit einem Hauch Esprit zu kochen. Frühling, Sommer, Herbst und Winter bilden den Rahmen für ein Feuerwerk an (ausführlich beschriebenen) Rezepten, von denen einige küchentechnisch und handwerklich natürlich etwas Geschick erfordern. Die Fotos, ob Landschaftsbilder oder Rezeptabbildungen sind umwerfend schön und lassen ein Ambiente entstehen, das die Sehnsucht vieler Italienliebhaber aufs Deutlichste widerspiegelt. - Ein wenig ambitioniert, dennoch aber breit zu empfehlen!