Grundkochbuch Vegetarisch

Die Kochbücher aus dem Dr. Oetker Verlag stehen für solide Anweisungen, sind oft gut für Anfänger geeignet auch wegen vieler grundlegender Erklärungen, die für manche Autoren selbstverständlich zu sein scheinen. Wie in den bisher erschienenen Grundkochbüchern gibt es auch hier Tipps für u.a. Handwerkzeug, Portionsgrößen, Pannenhilfen und zur Resteverwertung. Zwar tauchen dabei Tipps auf, die für Koch-Geübte fast banal erscheinen, für Anfänger sind diese aber sehr hilfreich. Bei den Rezepten ist es oft gut gelungen, auch traditionelle Fleischrezepte (z.B. Frikadellen, Kohlrouladen, oder Quiche Lorraine) in einer schmackhaften und fleischfreien Variante vorzustellen. - Besonders gut für Anfänger geeignet, eine Anschaffung zusätzlich zu dem bisherigen Grundkochbuch ist vor allem bei starker Nachfrage nach vegetarischen Titeln zu empfehlen.