Say cheese!

"Heißhunger-Gerichte mit Käse", so der Untertitel, und zwar von Suppen über Fondues bis hin zu Aufläufen und Sandwiches. Da ist der Scamorza-Burger, das Kürbis-Fondue oder die amerikanische Pizza mit Hackbällchen - Käse soweit das Auge reicht, wunderbar bebildert. Am Anfang gibt es natürlich auch einen theoretischen Teil mit allen Infos und Tricks zum Käseschmelzen. - Alles Käse oder was? Genau - denn bei über 65 Rezepte, gut beschrieben und leicht nachzukochen, dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Nette Infos über die Geschichte des Käses, Tipps, wann und warum man Säure und Stärke zugeben soll und natürlich Hilfe bei der Qual der Wahl - soll es Cheddar, Fontina oder doch der gute alte Mozzarella sein. Bei mir zu Hause hat mein Sohn bereits zahlreiche Post-Its in das Buch geklebt - er will einiges daraus kochen und ich freue mich darauf. Eine leckere Ergänzung für jede Kochecke.