Einfach Brote selber backen

Brote selber zu backen ist immer wieder ein Thema für Rezeptbücher. Auch dieses widmet sich den Broten aus aller Welt und deren Herstellung: vom einfachen Sodabrötchen über Sauerteigbrote mit langer Reifezeit bis zur römischen Pinsa (Pizzaabkömmling) und einem Schoko-Aprikosenbrot. Es sind vor allem solche Spezialitäten, die das Buch für Experimentierfreudige interessant machen. Dazu werden die unterschiedlichen Arten der Teigführung und worauf dabei zu achten ist, sehr genau erklärt. - Falls noch keines der vielen Bücher zu dem Thema vorhanden ist, kann ein Einstellen durchaus erwogen werden.