Unsere grüne Familienküche

Caroline und Johanna, die beiden Autorinnen, sind Ernährungsexpertinnen und fordern dazu auf, mehr Gemüse zu essen. Eine ausführliche Einleitung, warum mehr Obst und Gemüse in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden soll, eine clevere Mahlzeitenplanung und viel Wissenswertes finden sich vor den Rezepten. Pfannkuchen aus Kichererbsen und Spinat, Gartentortilla, Nudeln mit cremiger Erdnusssauce, Rotkohl, Möhren und Zuckerschoten, Fischeintopf mit Zitronen-Aioli und Möhren-Lasagne, die Gerichte sind gesund und relativ einfach zu kochen. Die Rezepte aus einem Topf oder vom Backblech mindern den späteren Abwasch. Mit einem Vorrat haltbarer Nahrungsmittel kann schnell ein schmackhaftes Essen gezaubert werden. – In diesem Buch finden sich Rezepte für eine abwechslungsreiche, gesunde Ernährung ohne stundenlanges Kochen. Zu empfehlen.