Essbare & giftige Wildpflanzen

Die Verwendung von Wildpflanzen findet zunehmend Eingang in den Küchen gehobener Restaurants, aber auch bei Hobbyköchen. Dazu muss man die verschiedenen Pflanzen aber auch erkennen. In diesem Buch sind deshalb mehr als 200 heimische Kräuter, Beeren, Nüsse und Wildpflanzen versammelt. Sie wurden nach Frucht- und Blütenfarben sortiert, je einzeln optimal fotografiert und erleichtern so das Auffinden in der Natur. Daneben bewahren sie den Sammler sicherlich vor manchmal lebensgefährlichen Verwechslungen. Zehn goldene Sammlerregeln helfen vor allem den Anfängern auf diesem Gebiet. Da ursprüngliche Beeren und Früchte aus der Natur oft weit aromatischer schmecken als ihre gezüchteten Gartenverwandten, erfährt der Leser nicht nur, wo diese wann zu finden sind, sondern auch wie man sie verwendet bzw. haltbar machen und zu Konfitüren, Gelees und Kompotten verarbeiten kann. - Ein handliches Buch, das ausgezeichnet bebildert ist und die jeweilige Pflanzenart bis ins Detail beschreibt. Durch sein Format eignet es sich hervorragend zum Mitnehmen auf Spaziergängen oder Sammeltouren. Für alle Bestände sehr zu empfehlen.