Löwenzahn

Goldgelb strahlende Löwenzahnblüten sind einerseits leuchtende Farbtupfer in jeder Wiese, andererseits für Fans von „unkrautfreien“ Rasenflächen unangenehme Gäste. Dabei ist – was wir heute oft nicht mehr wissen – auch der Löwenzahn eine wertvolle Pflanze. Die Autorin erklärt in ihrem Buch ausführlich, dass beim Löwenzahn von der Wurzel bis zur Blüte alle Teile essbar oder verwertbar sind. Mehr noch: Sie sind nicht nur wichtig für Schmetterlinge und Bienen, sie sind ebenso für den Menschen ausgesprochen gesund und in vielen leckeren Gerichten verwendbar. Löwenzahn enthält wesentlich mehr Vitamine und Mineralstoffe als manches Obst, viele Salate oder Gemüse. Die in großer Zahl vorgestellten und sehr abwechslungsreichen Rezepte sind durchgängig schön fotografiert und gut beschrieben. Das gilt insgesamt für alle im Buch aufgeführten Speisen, die Getränke wie Tee, Likör, Wein und sogar Kaffee. Löwenzahn ist seit Jahrhunderten eine wichtige Heilpflanze wegen seiner Antioxidantien und seiner antibakteriellen Eigenschaften. Im Buch wird hinlänglich gezeigt, wie Teile des Löwenzahns als Pflegemittel, vor allem für die Haut, verwendet werden können. Den Abschluss bilden Tipps für seine Verwendung im Kreativ- und Gartenbereich. – Ein interessantes, ansprechend illustriertes und sehr informatives Werk, das für alle Bestände geeignet sein kann.