Lust auf Gemüse

Kaum etwas ist gesünder und abwechslungsreicher für die Ernährung als Gemüse. Nicht nur deshalb haben sich im Lauf der Zeit schier unbegrenzte Möglichkeiten bei der Zubereitung von Gemüse ergeben. Um etwas System in diese Vielfalt zu bringen, hat der Autor sein Werk in Gemüse aus Wurzeln und Knollen, Zwiebeln, Stielen und Stangen, Blätter und Blüten, Fruchtgemüse und Pilze sowie Linsen, Bohnen und Schoten eingeteilt. Fast jedes der mehr als 250 Rezepte ist durch ein Appetit anregendes Foto illustriert und wird auf eine Weise beschrieben, die einem das Nachkochen erleichtert. Innerhalb der oben erwähnten Systematik gibt es dann kalte und warme Gerichte, jede Form von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Grillspezialitäten und auch einige wenige Fisch- oder Fleischkombinationen. Ein Gemüsekochbuch, das aus diesem Grund nicht nur das Herz eines jeden Vegetariers höher schlagen lassen dürfte und das wegen der Breite seines Angebotes deshalb auch für alle Bestände geeignet ist.