Das isst Berlin

Die traditionelle Küche Berlins ist als deftig bekannt: Eisbein, Leber und Buletten, üppig belegte Stullen und allgegenwärtige Soleier. Dank der kulturellen Vielfalt schmuggelt sich in diesem Buch ein Hauch Japan zum Eisbein, bei Gratin mit Karashi-Sapura Sauce. Die Speckstippe bei den grünen Bohnen lässt sich durch eine vegetarische Variante ersetzen. Oder man greift gleich zu den Rezepten der vielen Migranten und bereitet vietnamesische Sommerrollen oder Falafel zu. Wer Freude an kulinarischen Experimenten hat, wird in diesem Buch viele Anregungen finden und kann mal mit aufwändigen, mal mit einfachen Gerichten den Hauptstadt-Flair ins eigene Heim holen. Zusätzlich gibt es Tipps für interessante Lokale in Berlin (vermutlich nur mit begrenzter Gültigkeit). - Eine interessante Ergänzung für gut ausgebaute Bestände.