Souping

Smoothies waren gestern, heute sind es Suppen, die Gesundheit und Schönheit versprechen. Zumindest tut das die Autorin dieses Buches und hat 80 Rezepte zusammengestellt für jede Jahreszeit und für verschiedene Kuren: zum Abnehmen, zum Entgiften, für die Schönheit oder zum Stärken der Abwehrkräfte. Die Zubereitung ist i.d.R. einfach: die Zutaten roh oder gekocht pürieren. Ob die Wirkung genauso einfach eintritt, ist fraglich, zumal solche Suppen das Kauen überflüssig machen, was weder dem Kauapparat noch der Verdauung zuträglich ist. Und bei einigen muss der Glaube an den gesundheitlichen Nutzen sehr groß sein, um die geschmackliche Dissonanz zu ertragen. Aber zumindest sind diese Suppen gerade für Berufstätige eine gute Möglichkeit, sich auch am Arbeitsplatz mit nicht allzu Ungesundem zu verköstigen. Oder sie helfen dabei, für abwechslungsreiche Kost zu sorgen, wenn der Kauapparat gerade nicht belastet werden kann. - Für große Bestände und bei Nachfrage nach trendiger Ernährung könnte sich das Einstellen lohnen.