Nistisima

Nistisima, das ist das griechische Wort für Fastenspeisen - Gerichte, die keine tierischen Produkte enthalten und den Fastenregeln der orthodoxen Kirche entsprechen. In diesem Buch geht es allerdings nicht um Religion. Es richtet sich an alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren oder einfach auf der Suche nach Inspirationen für gesunde Mahlzeiten sind. Die Food-Autorin ist Köchin, schreibt für viele britische Magazine, arbeitete zwölf Jahre im Team von Jamie Oliver und veröffentlichte bereits zwei Kochbücher, in denen zypriotische Rezepte ihrer Familie gesammelt sind. Nistisima überrascht mit sehr originellen Rezepten, zum Beispiel Kürbispastete mit Sultaninen und Harissa, einem veganen Schoko-Orangen-Kuchen mit flüssigem Kern und vielen herzhaften und süßen Gerichten mehr. Es ist faszinierend, wie lecker und reichhaltig Fastenspeisen definiert werden können! Alle Zutaten sind auch hier leicht zu beschaffen, die Mengenangaben unkompliziert und die Gerichte auch für Anfänger leicht nachzukochen oder zu backen. Herrliche Fotos laden zum Blättern ein. So macht Fasten richtig Spaß, und so kann Verzicht ein absoluter Genuss sein. - Ein fantastisches Koch- und Backbuch, das in keiner Bücherei fehlen sollte.